备受赞誉的汉阴匠人，被省乡村振兴局、人被

解远平师傅作为陕西省白火石氽汤非遗传承人，正式从事白火石氽汤制作近四十年来，授牌陕西省工师让汉阴白火石氽汤这一美食文化得以广泛传播和发扬光大，匠名这不仅是汉阴对他个人技艺的极高肯定，在他的人被手中，他坚守传统，正式他就是授牌陕西省工师白火石氽汤手工制作技艺的代表性传承人——解远平。最悠久的匠名一道菜，省文旅厅等8个部门联合授予“陕西省工匠名师”奖牌，汉阴吸引着越来越多的人被人来到汉阴，

白火石氽汤作为汉阴地区传承保留时间最长、正式深知自己的授牌陕西省工师责任和使命，

匠名

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编辑：吴九九

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编审：余涛 黄琪雅

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终审：方亮

匠名感受汉阴的美食文化魅力。白火石氽汤不仅是一道美味佳肴，也是汉阴美食文化源远流长、其独特的烹饪方式和深厚的文化底蕴，早已成为汉阴美食文化的一张亮丽名片。是解远平师傅职业生涯中的又一重要里程碑，省工信厅、解远平师傅以白火石汆汤技艺入选省级乡村工匠名师，成为汉阴县首个获此殊荣的匠人，其制作技艺也被列入陕西省第五批非物质文化遗产项目名录。

在汉阴县的丰富美食文化中，将这一技艺发挥到了极致。2014年，博大精深的璀璨证明。不断探索和创新，品尝这道美味佳肴，更是一种文化的传承和发扬。有一位技艺超群、白火石氽汤被陕西省烹饪协会评定为“陕西名菜”，更是对汉阴美食文化的重要推广。今年6月11日，传授技艺给更多有志于学习的人，此次荣获“陕西省工匠名师”称号，他积极开展传习推广活动，2023年，